Email : serba_walet@yahoo.com
MENGENAL WALET
.walet merupakan burung pemakan serangga yang sifatnya suka hidup berkelompok.Burung ini berwarna gelap.
Terbangnya cepat dengan ukuran tubuh sedang/kecil.Sayapnya berbentuk sabit yang sempit dan runcing.Sayap
walet sangat kuat Kakinya sangat kecil sehingga burung jenis ini tidak pernah hinggap di pohon.Paruhnya kecil.
Walet mempunyai kebiasaan hidup ditempat gua-gua atau rumah yang lembab,ramang-remang sampai gelap.
Walet menggunakan langit-langit untuk menempelkan sarang sebagai tempat istirahat dan berkembang biak.
Sarang walet khususnya sarang putih yang dibuat oleh Aerodramus fuchipagus sudah sangat terkenal dima-
syarakat dunia,terutama di daratan Cina. Di daerah tersebut sarang walet sudah dikonsumsi sejak beberapa abad
silam olah para raja,tabib,dan pakar pengobatan.Selain sebagai makanan bergengsi yang digunakan untuk menja-
mu para tamu kehormatan,sarang walet juga diyakini dapat membuat awet muda,mencegah keroposan tulang,
melancarkan saluran pernapasan,serta melancarkan peredaran darah ke otak,paru-paru dan jantung.Makanan
ini juga diyakini dapat mencegah aids dan kanker.
JENIS SARANG WALET
Ada beberapa jenis walet yang dikenal di Indonesia yang dapat menghasilkan sarang.Namun tidak semua sarang
yang dihasilkan bisa dikonsumsi dan berkhasiat.
Berikut ada 3 macam walet yang sarangnya bisa di konsumsi dan mempunyai khasiat.
1. WALET SARANG PUTIH.(Aerodramus fuchipagus)
Jenis walet ini banyak diburu manusia untuk diambil sarangnya.
Kebiasaan walet penghasil sarang putih di alam mencari pakan dengan gaya terbang dengan kepakan sayap
yang kaku.Walet jenis ini bersama kelompoknya cenderung mendiami tempat-tempat tertentu saja,seperti di
celah-celah gua batu karang di pantai atau gua-batu kapur untuk tempat bersarang.
Walet putih membentuk sarang dengan cara meleletkan liurnya hingga mengeras.Sarang yang hanya mengandung
liur ini berwarna putih bersih dan bisa dimakan.Lihat gambar sini
2. SERITI (Collocalia esculinta)
Seriti umumnya mambuat sarang dari daun,cemara dan pinus yang direkatkan dengan sedikit air liur.Sarang ini
dapat dimakan,tetapi perlu dibersihkan terlebih dahulu sebelum di olah.walet jenis ini suka membuat sarang
di tempat yang agak terang.Dimulut gua,celah-celah batu dan sudut-sudut bangunan.Lihat gambar sini
3. WALET GUA (Aerodramus maximus)
walet gua ini lebih dikenal dengan nama walet sarang hitam.Memiliki sarang yang berwarna hitam.Burung ini
membentuk sarang yang tersusun dari bulu yang direkatkan dengan air liur.
Jenis walet ini banyak dijumpai di pantai-pantai berkarang.
KHASIAT SARANG WALET
Dari orang yang pernah mengkonsumsi sarang walet,ternyata khasiat sarang walet cukup banyak.Sarang walet dapat
menyembuhkan pederita kanker,aids,lever,stroke,dan penyakit radikal lainya.
Sarang walet ternyata cukup bergizi dibanding bahan makan berprotein lainnya.Kandungan protein dan kalsiumnya
sangat tinggi dengan kandungan lemaknya rendah.Kandungan asam aminnonya sangat lengkap sehingga menjadikan
protein sarang walet dapat diabrorbsi oleh tubuh lebih sempurna.
TABEL KANDUNGAN ASAM AMINO SARANG WALET
|
asam amino |
% |
|
aspartat |
0.4789 |
|
glutamat |
2.087 |
|
tirosin |
1.51 |
|
serin |
1.66 |
|
glisin |
1.27 |
|
histidin |
0.81 |
|
treonin |
0.6 |
|
alanin |
0.71 |
|
valin |
0.82 |
|
metinin |
0.35 |
|
isoleusin |
0.9 |
|
leusin |
1.02 |
|
fenilalanin |
1.13 |
|
lisin |
0.35 |
KANDUNGAN GIZI UNTUK BERAT 100 GRAM
|
kalori |
281 |
|
protein |
37.5 |
|
lemak |
0.3 |
|
karbohidrat |
32.1 |
|
kalsium |
485 |
|
fosfor |
18 |
|
zat besi |
3 |
|
vitamin A |
0 |
|
vitamin B1 |
0 |
|
vitamin C |
0 |
|
air |
24.5 |
copyright (c) 2006 www.serba_walet@yahoo.com
